【感想】『なぜ、一流は飲み物にこだわるのか？』[前編] 脱水から口渇感までは時間差がある

体内の水が不足する状態を「脱水」と言います。実は、私たちは非常に軽い脱水を日常的に経験しています。軽い脱水では、細胞内液ではなく細胞外液のほうが主に減少しています。その減少の様子も、主に水だけが減少します。

（中略）

細胞外液が減ると、それにつられて細胞内から細胞外へ水の移動が生じ、全身の細胞の細胞内液が減少していきます。脳の神経細胞の細胞内液も減少し、のどの渇き、すなわち口渇感が生じます。その結果、私たちは飲水行動を開始するわけです。

ここで理解していただきたいことは、脱水（＝細胞外液の減少）が生じた場合、細胞外液の減少から細胞内液の減少を経て、口渇感の出現までに少し時間がかかるということです。つまり、口渇感を感じた時点では、すでに脱水はそれなりに進行していて、口渇感を感じてから水を飲んでも間に合わないこともあるのです。このことは、口渇感がなくても、定期的に水を飲まなければいけないということを示しています。

ちょうど熱中症に気を付けないといけない時期なので、引用してみました。

「喉が渇く前から水分補給しておこう」というのは、よく聞く話かなと思います。
それを具体的に説明したのが、今回の引用になるかなと思います（少し割愛していますが）。

今回の引用の冒頭に書かれている「非常に軽い脱水を日常的に経験しています」という内容は少し驚きました。
とはいえ「非常に軽い脱水」とのことなので、「ちょっと喉が渇いたな」くらいの感覚かなと思います。

ただ、この「非常に軽い脱水」が進行してしまうと危険ですね。
「ちょっと喉が渇いたな」という感覚を甘く見て水分補給を怠ってしまうと良くなさそうです。

熱中症を回避するために、

「喉が渇く」の感覚に敏感になること
こまめに水分補給すること

はしっかり意識しないとなと改めて思いました。

飲み物のカロリー表示

飲み物の表示には、「カロリーゼロ」「カロリーオフ」「甘さ控えめ」などがあります。これらの表示の意味を説明します（図表1-5）。
「カロリーゼロ」とは「5キロカロリー/100ml未満のこと」です。カロリーが完全にゼロ（0キロカロリー/100ml）というわけではありません。500mlのボトルなら24キロカロリーの可能性はあります。
「カロリー控えめ」と「低カロリー」は同じ意味で、「20キロカロリー/100ml未満のこと」です。500mlのペットボトルなら99キロカロリーの可能性はあります。「カロリーゼロ」よりはかなり甘いですね。

「カロリーオフ」とは、オフなのでゼロであるという意味ではなく、「以前の商品に比べてカロリーが減った」という意味です。カロリーの絶対値の制限はありません。ですから、以前の商品がもし大量にカロリーを含んでいたら、「カロリーオフ」の記載があってもそれなりにカロリーを持っている可能性はあります。具体的には、以前の商品と比較して、20キロカロリー/100ml以上低減され、かつその低減割合が25%以上のものならば、「カロリーオフ」の記載が可能です。

今回の引用のような内容は以前、テレビだったかラジオだったかで見聞きした記憶があります。

それにしても「カロリーゼロ」の表示であっても厳密には「ゼロ」ではないのは、なんだかモヤモヤしますね。
商品ラベルには目立つところに「カロリーゼロ」と表示されているのに、実際はちょっとカロリーがある。
「5キロカロリー/100ml未満」とのことなので、たしかにかなりの低カロリーではあるものの「ゼロではない」ということでモヤモヤが残ります。

「カロリー控えめ」「低カロリー」の表示も、「20キロカロリー/100ml未満」とのこと。
100mlあたり40キロカロリーくらいの飲み物は割と見かけるので、それと比べるとたしかに「低カロリー」ではあります。
ただ、500mlのペットボトルで考えるとカロリーがけっこうあります。
なので「低カロリー」という表示にも、モヤモヤが残るなぁと。

「カロリーオフ」もなかなかのクセモノです。
「以前の商品と比較して、20キロカロリー/100ml以上低減され、かつその低減割合が25%以上」が対象とのことです。

なんというか、「反感を買わないギリギリのラインの表示」という感じがしました。
「なんかちょっと誤魔化そうとしてない？」と「まぁそこまで目くじら立てなくても良いか…」の両方の気持ちになりました。

商品ラベルの目立つところだけ読むのではなく、ちゃんとカロリー表示を確認しないとですね。

ちなみに、引用に書かれている「図表1-5」をそのまま載せるのは難しいため、似たような内容の表をリンクしておきます。

https://www.dydo.co.jp/faq/entry/97